Basis für die warme Zubereitung - für alle, die ihr Können und ihre Erfahrung unter Beweis stellen wollen.
Miacrema 50C verleiht Ihrem Eis eine stabile Struktur, mit weichen und angenehmen Aromen, die es erlauben, sie mit einer Vielzahl von Zutaten zu kombinieren.
Fettfrei und Geschmacksneutral.
Anwendung:
Vollmilch: 1L
Sahne: 100g
Base MIACREMA 50C: 50g
Zucker: 240g
Vermengen Sie die Base MIACREMA 50C mit dem Zucker und der Sahne, fügen Sie die Milch hinzu und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Vor dem weiteren Verarbeitung ruhen lassen.
Für die warme Herstellung mit Pasteurisierung bei 85ºC.
Zusammensetzung:
MagerMILCHpulver, Dextrose, Maltodextrin, Emulgatoren (E-471, E-473), Stabilisatoren (E-417, E-466, E-412, E-407), Pflanzliche Ballaststoffe.
Allerghiehinweis:
Enthält MILCH.
Lagerung:
An einem kühlen und trockenen Ort bei 15 - 25 ºC aufbewahren. Nach dem Öffnen die Verpackung geschlossen halten und die Lagerbedingungen beachten..
